Дегустации

Сардина в масле с перцем чили ТМ «Ультрамарин»

Справочно-информационный материал
 

 

 

Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»

Сардина в масле с перцем чили
ТМ «Ультрамарин»
 

Страна: Россия
Состав: сардина (Sardinops Melanostictus), масло растительное, перец чили, соль.
Вес: 120г
Масса основного продукта: 80г
Вид упаковки: жестяная банка с ключом
Срок годности: не более 36 месяцев
ГОСТ 7452-2014

 

Изготовитель: ООО ТД «Морское Содружество»
 

 

Дата дегустации: 20 декабря 2024 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
В дегустации участвовало 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 8 до 18 лет.

 

 

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД
Внешний вид продукта полностью соответствует высоким стандартам, предъявляемым к этому типу консервов. В упаковке аккуратно расположены пять целых эталонных сардин, каждая из которых имеет размеры — примерно 6 см в длину. Все головы и внутренности рыбы тщательно удалены, а срезы выполнены ровно. Сардины сохраняют свою целостность и не теряют форму при извлечении из банки.

Консистенция рыбы нежная, сочная и плотная, а цвет — естественный, типичный для данного вида. Масло, пропитанное перцем чили, имеет привлекательный красноватый оттенок, а также в банке находится стручок чили размером около 4 см. Ярко красный цвет чили, создает яркий акцент, тем самым привлекая еще большее внимание к рыбе.

АРОМАТ
Аромат продукта натуральный и достаточно насыщенный, с характерными для сардины свежими нотами, дополненными ощутимыми с оттенками перца. Эксперты отметили чистоту и свежесть аромата, а также отсутствие посторонних запахов, что свидетельствует о высоком качестве ингредиентов.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Яркий и современный дизайн упаковки привлекает внимание на полке магазина и подчеркивает премиальный статус изделия. Каждая деталь продумана до мелочей, чтобы обеспечить потребителей не только качественным продуктом, но и эстетически приятным опытом.

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ
Консервы из сардин — это классика, которая на протяжении многих лет пользуется высоким спросом благодаря своим превосходным вкусовым характеристикам и уникальному составу рыбы. Сардина известна своим богатым содержанием жирных кислот Омега-3, антиоксидантов, витаминов группы D и B, а также жизненно важными микроэлементами.

Однако, несмотря на вкус консервированной рыбы, гастрономического разнообразия многим все же не хватает! Для любителей новых вкусов ТМ "Ультрамарин" разработала новую деликатесную позицию — "Сардина в масле с перцем чили".
Вдохновением для создания данной новинки послужила паназиатская кухня, известная своим разнообразием вкусов и яркими сочетаниями ингредиентов. Это позволило создать уникальный продукт, который гармонично вписывается в концепцию современных гастрономических трендов.
"Сардина в масле с перцем чили" представлена в премиальном сегменте. Для продукта было отобрано лучшее сырье — качественная дальневосточная сардина, а также сделан акцент на рецептуру, позволяющую рыбе раскрыть все свои замечательные органолептические характеристики и продемонстрировать удивительное сочетание с пряностями. Получился яркий продукт, который способен внести острую ноту в любую трапезу. В составе нет ничего лишнего — только отборная сардина, растительное масло, перец чили и соль.