Свежий номер журнала

 

Сентябрь 2026

 

Журнал

подписка.

Участники проекта


Новый портал отраслевых новостей


Пегас


@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»


  • Аналитический разбор. Томаты очищенные Fresconti

    ООО  «Царицынские соленья» выводит на рынок очищенные томаты в собственном соку  -  продукт, который переосмысляет категорию консервированных овощей через призму премиального качества и гастрономической культуры. В основе  -  томаты, выращенные под южным солнцем и прошедшие строгий отбор на этапе поступления сырья. Щадящая термическая обработка сохраняет плотную, упругую текстуру


  • Евгений Власов

    ТД «Прошу к столу!»

    «На месте стоять точно не планируем»

    Российский рынок консервации снова переживает непростойм период: инфляция перекраивает потребительскую корзину, закупочные цены растут, а логистические цепочки то и дело требуют перенаст ройки.
    Тем не менее, именно в таких условиях наиболее отчётливо проявляется способность компании удерживать баланс между доступной ценой и стабильным качеством - и при этом не просто выживать, а расширять
    географию, обновлять бренды и осваивать новые каналы сбыта.
    О том, как удаётся удерживать ценовой баланс в условиях инфляции, зачем потребовался ребрендинг «Эколэнда», почему ставка делается на открытое партнёрство и какие горизонты открываются впереди рассказывает генеральный директор компании «Прошу к столу» Евгений Власов


  • Александр Луньков

    ООО «Фаворит»

     Александр Луньков: «Качество стало главным драйвером выбора»

    Покупатель стал разборчивее: он переворачивает упаковку, изучает состав, сравнивает производителей. Тренд на осознанное потребление давно перестал быть нишевым - сегодня это главный драйвер выбор а в продуктовой корзине. Компании, которые десятилетиями строили репутацию на качестве, оказываются в выигрыше. Одна из них - ООО «Фаворит», федеральный оператор с более чем 20-летней историей, в портфеле которого ведущие бренды молочной, мясной, рыбной и овощной консервации России и Беларуси.
    О том, как компания адаптируется к новым вызовам, какие продукты выводит на рынок и что планирует в ближайшем будущем, рассказывает генеральный директор Александр Луньков


  • Помидорчики в собственном соку ТМ «Скатерть-Самобранка»

    Состав: томаты свежие неочищенные, вода питьевая, томатная паста, сахар, соль пищевая, регулятор кислотности кислота лимонная. Предприятие использует семена горчицы.



Раздел: Дегустации Подписка на новости | Контакты

Дегустации

Огурчики «ВАЛДАЙСКИЕ» маринованные. ТМ «ВАЛДАЙСКИЙ ПОГРЕБОК»


Справочно-информационный материал
 

 

 


Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»

Огурчики «ВАЛДАЙСКИЕ» маринованные
ТМ «ВАЛДАЙСКИЙ ПОГРЕБОК»


Масса нетто: 650 г
Масса основного продукта: 325 г
Срок годности: 3 года
Вид упаковки: стеклянная банка
Состав: огурцы, вода питьевая, соль пищевая, укроп, регулятор кислотности – уксусная кислота, сахар, чеснок, специи: лавровый лист, перец черный горошек – натуральные или в виде водной вытяжки специй, лук репчатый, семя горчицы.

ООО «Валдай»
Адрес: Россия, 175400, Новгородская область, Валдайский район, г. Валдай, ул. Лесная, д.6, пом.2
 

Дата дегустации: 25 ноября 2025 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
В дегустации участвовало 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 10 до 20 лет.

 

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД
Продукт представлен в фирменной брендированной банке, дизайн которой отсылает к прославленным народным промыслам. Огурцы полностью покрыты прозрачным рассолом, помещены в банку плотно. Все овощи целые, без плодоножек, не сморщенные, не мятые, без механических повреждений. Огурцы очевидно одного сорта – с красивыми «пупырышками», удлиненной правильной формы, калиброванные, средний размер – 6-8 сантиметров. Цвет огурцов однородный, зеленый с оливковым оттенком, без пятен, прозелени и ожогов.

АРОМАТ
В выразительном, характерном аромате маринованных огурцов хорошо сбалансированы все оттенки вкуса: букет не распадается на составляющие. Пряности, среди которых наиболее отчетливо различимы тона лука, чеснока, семян горчицы и перца, идеально подчеркивают вкус основного продукты. Все эксперты как преимущество отметили традиционность аромата и отсутствие посторонних оттенков.

ВКУС
Огурчики имеют характерную упругую консистенцию, выраженный и вместе с тем очень сбалансированный, гармоничный вкус, свойственный продукту, произведенному из свежего сырья при четком соблюдении рецептуры и технологии. Специи хорошо подчеркивают вкус огурцов и придают продукту яркий вкус и свежее, натуральное послевкусие.

 

 

ВАЛДАЙСКИЙ КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОД
 

Статьи о компании
на портале отраслевых новостей
 





 


 

  






@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также




Задать вопрос



 
 
Картинка